食卓にふりかけと笑顔をお届けするニチフリの『でりふり』です。

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◆工場見学

ふりかけが出来るまで1   ふりかけが出来るまで2   ふりかけが出来るまで3
かつお節は昔ながらの方法で作ったものを使います。     かつお節を薄く削ります。
かつお節は、昔ながらの方法で作ったものを使います。   かつお節を大きな釜で蒸して柔らかくします。
   そのあと、かつお節を薄く削ります。



ふりかけが出来るまで4   ふりかけが出来るまで5   ふりかけが出来るまで6
大きな鍋で味付け用の調味液を煮ます。   削ったかつお節と、調味液を乾燥機に入れます。   乾燥機から出てきたかつお節。
大きな鍋で味付け用の調味液を煮ます。
   薄く削ったかつお節と、味付け用の調味液、ごまなどを乾燥機に投入します。乾燥機の中でかき混ぜて均一になってから熱をかけます。
   乾燥機から出てきたかつお節。しっかりと味がしみて、香ばしい匂いがします。



ふりかけが出来るまで7   ふりかけが出来るまで8   ふりかけが出来るまで9
こちらはたまごの顆粒。   配合機で混ぜます。   出来上がったふりかけを袋に詰めます。
こちらはたまごの顆粒です。このほかにもいろいろな種類の粒を作ります。たらこ、わさび、さけ、いわし、まぐろ、などなど…
   決められた分量を測り、この配合機で均一になるまで混ぜます。ちなみに、１日に混ぜる量は約３トン。お弁当用の小袋が２～３gなので、約100万食分を毎日作っています。
これで中身のできあがり。
   出来上がったふりかけを袋に詰めます。



ふりかけが出来るまで10   ふりかけが出来るまで11   ふりかけが出来るまで12
ひと袋づつチェックをしてから箱に詰めます。   こちらは小袋詰合せを作る機械。   袋に詰めてシールして、流れてきます。
ひと袋づつチェックして、箱に詰めます。これで完成。   こちらは小袋詰合せを作る機械。４種類のふりかけをいっぺんに詰めます。   ４種類のふりかけを５袋づつ数え、袋に入れてシールをしてすごいスピードで流れてきます。



ふりかけが出来るまで13    ふりかけが出来るまで14    ふりかけが出来るまで１５
最後は１つづつ確認します。    こうしていろいろなふりかけのできあがり。    温かいご飯にかけてお召し上がり下さい。
こちらも最後は１つづつ確認して出来上がり。    こうしていろんなふりかけが出来上がります。    暖かいご飯にも、お弁当にも、おいしいふりかけをぜひ。





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